El ajo recién molido ayuda al corazón

El ajo fresco y machacado es más beneficioso para la salud del corazón que el guardado por más de dos días, según un estudio de científicos de la Universidad de Connecticut, EE.UU. Los efectos positivos a nivel cardíaco se deberían al sulfuro de hidrógeno, una sustancia que se forma cuando el ajo se corta o se machaca y que genera el característico y fuerte olor. El estudio, basado en alimentar con ajo a ratas durante 30 días, también cuestionó la creencia de que la mayoría de los beneficios se deben a su gran cantidad de antioxidantes.